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Mit exotischem Erdnuss-Rezept dem eingeschränkten Alltagstrott entfliehen

Kennst du das auch? Du stehst nach einem langen Arbeitstag erschöpft an der Bushaltestelle. Es ist grau, regnerisch und einfach ungemütlich. Und dann erscheint vor deinem geistigen Auge der weiße Sandstrand und das tiefblaue klare Wasser eines tropischen Badeparadieses. Und schon träumst du dich in die Ferne. Du stellst dir vor, nicht hier zustehen, sondern über einen thailändischen Basar zu laufen. Dir steigen die fabelhaften Aromen von den Garküchen mit den exotischen Gewürzen in die Nase. Du kannst die Geschmacksvielfalt förmlich auf deiner Zunge spüren …

Das muss aber nicht sein! Wie du dir einen exotischen Genussmoment auf den Teller zaubern kannst, erfährst du in diesem Beitrag.

Hol dir Thailand nach Hause

Die thailändische Küche zeichnet sich durch die vielfältige Verwendung von Ingwer, Chili, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Limetten, Zitronengras, Sojasauce oder Kokosmilch aus. Das mag nach viel Aufwand klingen. Das muss es aber nicht sein. Schau dir gerne mal unser Rezept für die Thai-Chicken-Pizza mit Erdnusscrunch an. Mit nur sieben Arbeitsschritten kommst du zu deinem exotischen Genussmoment.

A und O ist das richtige Garen der Hähnchenbrust. Das einzigartige Aroma entsteht durch die Kombination aus Sojasauce, Zucker und Apfelessig sowie Knoblauch, Ingwer und Pfeffer. Dazu kommt: etwas Zeit und Muße. Denn für eine spätere Geschmacksexplosion, muss das Fleisch bei niedriger Temperatur gut eineinhalb Stunden garen. Zeit, in der die Vorfreude auf deinen ganz besonderen Genussmoment jede Minute steigen kann.

Während im Kochtopf der einzigartige Geschmack entsteht, können wir uns einer anderen wichtigen Zutat widmen: Der Erdnuss. Über die Erdnuss, die nebenbei bemerkt eigentlich gar keine Nuss ist, gibt es nämlich eine ganze Menge spannendes zu erfahren.

Die Weltreise einer kleinen Nuss

An dieser Stelle muss ich gestehen: Nie habe ich mir Gedanken darüber gemacht, woher die Erdnuss eigentlich ursprünglich mal hergekommen ist. Für mich gehört sie, wie die heimische Haselnuss, einfach zum Supermarktsortiment dazu. Und dabei hat die Erdnuss eine ganz schön lange Reise hinter sich. Die sogenannte Ur-Erdnuss kommt nämlich aus den Anden Südamerikas. Woher ganz genau ist nicht mit Sicherheit zu sagen. Vielleicht Peru, vielleicht Bolivien. In diesen Ländern wurden tausend Jahre alte Keramikstücke gefunden, die erdnussförmig waren. Und Gefäße, die mit Erdnüssen verziert wurden. Von den Anden ging es für die Erdnuss weiter bis nach Mexiko. Die spanischen Seefahrer lernten dieleckere Frucht dort kennen und lieben, und sie nahmen sie mit zurück nach Hause. Von Europa brachten Forscher und Händler die Erdnuss weiter nach Asien und Afrika. In Afrika breitete sie sich vor allem in den westlichen tropischen Regionen aus. Vor dort gelangte die kleine Erdnuss, über den Sklavenhandel, in die USA. Nach China, Indien und Nigeria sind die USA heute der viertgrößte Produzent von Erdnüssen.