Domino Cupcakes
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Zutaten für 12 Stück
- 150 g Zartbitterschokolade
- 300 g Mascarpone
- 12 Dominosteine
- 200 g Mehl
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 1 Pck. Backpulver
- 1 EL Zimt
- 1 EL Kakao
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 150 g Butter
- 1 TL Orangenschale, gerieben
- Bunte Weihnachtsstreusel
- 12 Papierbackförmchen für Muffins
- 12er Backform für Muffins
Zubereitung
- Für das Topping Zartbitterschokolade grob hacken. Mascarpone in einem Topf erhitzen, Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Schokolade-Mascarpone-Creme in eine Rührschüssel geben und in den Kühlschrank stellen.
- Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Dominosteine halbieren.
- Mehl, Mandeln mit Backpulver und Zimt und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Die übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Papierbackförmchen jeweils zur Hälfte füllen und dann einen halben Dominostein draufsetzen. Mit dem restlichen Teig bedecken,
bis das Förmchen vollständig gefüllt ist. - Die Backform für Muffins auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (180° C Ober-/Unterhitze oder 160° C Heißluft ) schieben und ca. 25 bis 30 Minuten backen. Cupcakes aus der Form lösen und in den Papierbackförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
- Schokolade-Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø etwa 13 mm) füllen und diese auf den Cupcakes spiralförmig auftragen.
- Einen halben Dominostein mittig auf die Creme setzen und mit bunten Streuseln bestreuen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Pro Portion:
ca. 950 kJ / 227 kcal / 2,2 g E / 16,2 g F / 18,6 g KH
