Domino Cupcakes

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten

Zutaten für 12 Stück

• 150 g Zartbitterschokolade
• 300 g Mascarpone
• 12 Dominosteine
• 200 g Mehl
• 100 g Mandeln, gemahlen
• 1 Pck. Backpulver
• 1 EL Zimt
• 1 EL Kakao
• 3 Eier (Größe M)
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 150 g Butter
• 1 TL Orangenschale, gerieben
• Bunte Weihnachtsstreusel
• 12 Papierbackförmchen für Muffins
• 12er Backform für Muffins

Zubereitung

• Für das Topping Zartbitterschokolade grob hacken. Mascarpone in einem Topf erhitzen, Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Schokolade-Mascarpone-Creme in eine Rührschüssel geben und in den Kühlschrank stellen.
• Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Dominosteine halbieren.
• Mehl, Mandeln mit Backpulver und Zimt und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Die übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
• Die Papierbackförmchen jeweils zur Hälfte füllen und dann einen halben Dominostein draufsetzen. Mit dem restlichen Teig bedecken,
  bis das Förmchen vollständig gefüllt ist.
• Die Backform für Muffins auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (180° C Ober-/Unterhitze oder 160° C Heißluft ) schieben und ca. 25 bis 30 Minuten backen. Cupcakes aus der Form lösen und in den Papierbackförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
• Schokolade-Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø etwa 13 mm) füllen und diese auf den Cupcakes spiralförmig auftragen.
• Einen halben Dominostein mittig auf die Creme setzen und mit bunten Streuseln bestreuen. Bis zum Servieren kaltstellen.

Pro Portion:
ca. 950 kJ / 227 kcal / 2,2 g E / 16,2 g F / 18,6 g KH