Schokolade Archive - GENUSS TUT GUT

Ostern – so wird es ein Fest der Sinne

2. April 2019

Die Osterfeiertage stehen bevor… Da stellt sich wieder einmal die Frage, wie dieses Fest, das viele in der Familie oder mit Freunden begehen, etwas entspannter vorbereitet und intensiver genossen werden kann.

Zunächst: Seid ihr von solchen Festen schnell gestresst ist, insbesondere wenn ihr Gäste empfangen und bewirten möchtet? Dann solltet ihr versuchen, die Dinge mit mehr Ruhe und Gelassenheit anzugehen. Es bringt nichts, wenn ihr es an solchen Feiertagen allen recht machen wollt und am Ende vor lauter Überlastung nicht einen Moment des Festes genießen könnt. Nun sagt sich das so leicht: mehr Ruhe und Gelassenheit. Doch wenn ihr mögt, versucht es doch mal mit folgenden Tricks und Tipps, um Planung, Vorbereitung und „Durchführung“ zu entstressen:

Löst euch von dem Gedanken, dass ihr etwas Besonderes bieten müsst. Das Besondere sollte sein, dass ihr Zeit mit Menschen verbringt, die euch wichtig sind, die ihr gern habt oder sogar liebt. Das zählt – und nicht, was ihr an einem Feiertag alles auffahrt.

Entspannter Gastgeber sein

Wenn ihr dennoch aus einem stressigen und hektischen Alltag heraus einen der Osterfeiertage als Gastgeber gestalten wollt, fangt am besten schon einige Zeit vorher an zu überlegen, was die Eckpunkte sein sollten. Löst euch von dem Gedanken, ihr müsstet nicht nur ein Festmenü zaubern, sondern auch noch das Kaffeetrinken ausrichten und ein Rahmenprogramm bereithalten. Ladet eure Gäste entsprechend frühzeitig ein und kommuniziert klar, wie der Tag abläuft und was alle erwarten dürfen. Überlegt auch schon relativ früh, was ihr auf den Tisch bringen wollt, wie die Dinge zusammenpassen und gut kombinierbar sind und vor allem, wo ihr sie erhaltet. Idealerweise könnt ihr nämlich die Zutaten allesamt in einem Laden finden oder zumindest während einer „Runde“ zu den nahversorgenden Läden in der Nachbarschaft. Wollt ihr nach Rezept kochen und backen: Lest euch die Rezepte vorher aufmerksam durch. Wie aufwändig sind sie für euch, selbst wenn von „einfach“ im Rezepttext die Rede ist. Gelatine können manche hervorragend händeln, bei anderen zieht sie immer Fäden. Hefe ist für manche auch eher von abschreckender Wirkung. Und: Nichts kann für die eigene Zeitplanung schlimmer sein, als wenn man übersehen hat, dass eine Rezept-zubereitung zwar nur 25 Minuten dauert, aber die Kühlzeit von drei Stunden oder gar 8 Stunden über Nacht hat man völlig übersehen. Das klingt vielleicht zunächst nach viel mehr Aufwand. Wenn ihr aber besser und strukturierter plant, laufen die Vorbereitungen in aller Regel entspannter. Und ihr habt sicher immer mal Leerlauf, den ihr für eure Überlegungen nutzen könnt. Die 30 Minuten Pendelzeit im Zug, in der S- oder Straßenbahn. Abends zuhause, wenn der Fernseher oder die Netflix-Serie auf dem PC einfach mal abgeschaltet bleiben.

Weltglückstag — International Day of Happiness

12. März 2019

Wer bei „Weltglückstag“, „International Day of Happiness“ oder „Tag des Glücks“ an eine Erfindung der Glücksbärchis oder von Züchtern vierblättriger Kleeblätter denkt, liegt falsch. Der Ursprung des Weltglückstags geht tatsächlich auf eine sehr viel seriösere Quelle zurück.

Genauer gesagt auf die Vereinten Nationen (engl. United Nations). Im Jahr 2012 erklärte der damalige UN-Generalsekretär Ban Ki-Moon den 20. März zum Internationalen Tag des Glücks. 2013 wurde der neue Gedenktag schließlich zum ersten Mal begangen. Die dazu verabschiedete Resolution legt das Streben nach Glück als grundlegendes menschliches Ziel fest. Die UN-Mitgliedsstaaten sollen sich in ihrer Politik von diesem Grundsatz leiten lassen.

Die großen UND kleinen Momente zu schätzen wissen

Und auch ihr solltet die Chance nutzen, euch einmal auf die Glücksmomente eures Lebens zu besinnen. Das können große und kleine Momente sein. Die Geburt eures Kindes, die lang ersehnte Beförderung oder vielleicht auch nur ein besonders schöner Sonnenuntergang — oder der langsame Genuss eines edlen Kakaotrüffels. Was auch der Grund sein mag, weshalb ihr euch im jeweiligen Augenblick glücklich fühlt: In eurem Körper spielt sich jedes Mal das gleiche Feuerwerk körpereigener Hormone ab.

Die richtigen Hormone ins Spiel bringen

Die wichtigsten Stoffe sind dabei Oxytocin und Dopamin. Oxytocin zählt zu den Bindungshormonen und sorgt dafür, dass ihr euch entspannter und vertrauensseliger fühlt und leichter monogame Bindungen eingehen könnt. Es wird unter anderem bei Umarmungen und während des Orgasmus ausgeschüttet; bei Frauen auch während der Geburt und beim anschließenden Stillen. Wenn der Botenstoff Dopamin ausgeschüttet wird, regt das in eurem Hirn das mesolimbische System an. Dort entsteht das Glücksgefühl, das ihr dadurch empfindet. Dopamin spielt außerdem bei der Produktion von Endorphinen eine wichtige Rolle. Endorphine helfen eurem Körper leichter mit Schmerzen auszukommen und stimulieren euer Immunsystem.

Falls ihr gerade aber niemanden zur Hand habt, der mit einer Umarmung Glücksgefühle auslösen könnte, solltet ihr zu Plan B übergehen – denn wie jeder weiß, funktioniert auch Schokolade, um Endorphine auszuschütten und sich glücklich zu fühlen. Und das ist immerhin eines der grundlegenden Ziele eines jeden Menschen. Übrigens: In unserem letztjährigen Beitrag zum Weltglückstag haben wir schöne Ideen für glücklich machende Genussmomente zusammengetragen, siehe einfach hier.

Petit Fours aus Waffelblättern mit Zartbitterschokolade

6. Februar 2019

Valentinstag einmal anders

6. Februar 2019

Der Valentinstag ist der Tag der Verliebten. In Deutschland beispielsweise beschenken sich an diesem Tag Tausende von verliebten Pärchen unter anderem mit edlen Schokoladenpralinen oder roten Rosen. Aber wie sieht es eigentlich in anderen Ländern aus? Und was hat laut einer Studie Schokolade mit eurer Bereitschaft zu tun, sich zu verlieben?

Valentinstag weltweit

Die USA zählen zu den Valentinstag verrücktesten Ländern überhaupt. Ob Lebenspartner, Eltern, Freunde oder sogar Haustiere: Jeder erhält am 14. Februar ein kleines Präsent. Das kann von Pralinen und Blumen über ein Valentinstagsmenü im Restaurant bis hin zu einem pinken Hundebett für den vierbeinigen Liebling reichen. Und wer kennt nicht die US-Filme und -Serien, in denen am Valentinstag unter den Schülern ein Beliebtheitswettbewerb um die meisten Schokoladentafeln, Rosen oder Karten entbrennt? Es waren übrigens auch US-Soldaten, die nach dem Zweiten Weltkrieg in Deutschland stationiert waren und den Valentinstag-Brauch zu uns brachten.

Noch verrückter geht es jedoch etwas weiter südlich in Argentinien zu. Die Argentinier feiern ab dem 14. Februar gleich eine ganze Woche lang die Liebe und im Juli noch einmal die Süßigkeiten-Woche, in der es erneut Naschereien für die Liebsten gibt.

Etwas weniger ausgelassen, aber genauso spannend feiert man in Japan. Am 14. Februar beschenken die Frauen die Männer ihres Lebens mit dunkler Schokolade. Dabei wird zwischen Giri Choco für gute Freunde oder Kollegen und der teureren Honmei Choco für den Partner oder Schwarm unterschieden. Doch die Damen gehen nicht ganz leer aus. Genau einen Monat später, am sogenannten White Day, revanchieren sich die Männer mit weißer Schokolade.

Korea feiert übrigens ähnlich, jedoch mit einem zusätzlichen Feiertag am 14. April. Am Black Day betrauern die koreanischen Single-Frauen nicht ganz ernstgemeint ihr Dasein, essen schwarze Jajangmyeon-Nudeln und kleiden sich ganz in schwarz. Vielleicht sollten diese Singles zukünftig mehr Schokolade essen?

In der kalten Jahreszeit: Eine heiße Schokolade wirkt Wunder

21. November 2018

Ihr kennt sie und ihr liebt sie – die heiße Schokolade. Egal, ob eine Tasse am Morgen oder ein kleiner Schluck während der Mittagspause: An dem beliebten Schokodrink kommt ihr nicht vorbei. Vor allem jetzt, wenn die Nächte länger werden und die Temperaturen fallen, wärmt nichts den durchgefrorenen Körper beim Nachhause kommen so, wie eine schöne heiße Tasse Trinkschokolade. Gehen eure Augen nicht auch auf Halbmast, wenn ihr die Tasse mit beiden Händen unter eure Nase haltet und die Aromen tief einatmet? Dieser Geruch von Schokolade… und schon geht es euch nach einem stressigen Tag ein klein wenig besser. Dazu noch ein gutes Buch und eine gemütliche Couch und die Welt um euch herum hat erst einmal Sendepause.

Zugegeben: Es werden auch Erinnerungen an die eigene Kindheit wach. Ihr erinnert euch sicherlich, wie ihr mit leuchtenden Augen genickt habt, wenn ihr gefragt wurdet, ob ihr eine heiße Schokolade wollt? Oder wenn ihr euch selbst eine Tasse zubereiten durftet und aus Prinzip viel zu viel von dem Kakaopulver in die Tasse geschüttet habt. Die Milch sah danach zwar eher nach Paste als nach Flüssigkeit aus, aber euer schokoladenverschmierter Mund hat sich trotzdem genüsslich zu einem breiten Grinsen verzogen.

Wahrscheinlich hat jeder schon einmal heiße Schokolade getrunken. Aber wohl die wenigsten wissen, dass der Schokodrink schon bei den Azteken bekannt und beliebt war. Ursprünglich war der Kakao nämlich ein Geschenk von „Quetzalcoatl“ – einem Gott der Tolteken. Diese wurden jedoch im 12. Jahrhundert von den Azteken unterworfen und die Kakao-Kultur mit Freuden übernommen. Der Aztekenherrscher Montezuma soll beispielsweise bei Festen bis zu 50 Becher getrunken haben.

Der damalige Kakao hatte allerdings wenig mit unserer heutigen heißen Schokolade zu tun. Entsprechend dem aztekischen Namen „xocoatl“, der sich aus xococ (= sauer, herb, würzig) und atl (= Wasser) zusammensetzt, schmeckte der Kakao damals sehr bitter. Nach der Eroberung des Aztekenreiches schaffte es der Kakao zwar nach Europa, war aber aufgrund seiner Bitterkeit zunächst nicht sehr beliebt. Dies änderte sich erst, als Honig oder Rohrzucker hinzugegeben, der Kakaotrunk somit süßer und für die Reichen der damaligen Zeit richtig Mode wurde. Aus „xocoatl“ entstand im Laufe der Zeit der Begriff „Schokolade“.

Falls ihr euch nun selbst gern eine schöne Tasse heiße Schokolade zubereiten wollt, dann probiert doch dieses leckere Rezept mit Gewürzteemischung aus.

Laufen geht (fast) immer und kann gerade bei einem warmen Sommerregen besonderen Genuss bedeuten.

Die Freizeit draußen bewusst genießen

24. August 2018

Auf der Arbeit hat es länger gedauert, in der Uni stehen Klausuren an, das Pendeln von A nach B mit dem Auto oder den öffentlichen Verkehrsmitteln erfordert mal wieder jede Menge Geduld – es sind diese Dinge des Alltags, für die wir einen Großteil unserer Zeit aufwenden. Und selbst in der Freizeit bleiben wir in Gedanken häufig bei der anstehenden Prüfung oder bei dem von uns betreuten Projekt. Zudem stehen in der freien Zeit Hausarbeiten, familiäre Verpflichtungen oder intensive Hobbys auf dem Programm. Alles in allem ein ziemlich durchgetakteter Alltag.

Das ist auch nicht schlimm, oft sogar zwingend nötig, um alles unter einen Hut zu bekommen. Was aber häufig zu kurz kommt, ist Freizeit, über die wir auch tatsächlich frei und vor allem bewusst verfügen. Es sind kleine Inseln, die wir uns im Alltag schaffen können – gerade bei dem aktuell herrlichen Sommerwetter. Dabei sollten wir einmal nur an uns selbst denken. Denn das ist nicht egoistisch, sondern für unser Wohlbefinden ganz essenziell. Was solche Inseln konkret sein können? Nun, letztlich für jeden etwas anderes. Generell gilt: Es braucht keine außergewöhnlichen Aktivitäten oder das Besondere. Es sind kleine Dinge, die uns erfüllen, wenn wir uns bewusst für sie Zeit nehmen.

Einmal Auspowern und zurück

Pumpkin-Cheesecake

4. Mai 2018

Achtung: Valentinstag!

30. Januar 2018

Freudig fiebern, wie jedes Jahr im Februar, Pärchen in ganz Deutschland dem „Tag der Verliebten“ entgegen. Wir verbinden den Valentinstag vor allem mit dem in der Luft liegenden Duft roter Rosen und dem köstlichen Geschmack zartschmelzender Pralinen, die sich am 14. Februar stets besonderer Beliebtheit erfreuen. Auch in anderen Ländern haben sich unterschiedliche Bräuche und Sitten eingebürgert, die diesen Tag zu einem besonderen Ereignis machen. So werden zum Beispiel in England aufwendig gestaltete Karten mit Gedichten verschenkt. In Japan verschenken am 14. Februar hingegen nur die Frauen schokoladige Köstlichkeiten, mit denen sie übrigens auch Freunde, Verwandte und Kollegen bedenken.

Heiße Schokolade – ideal für kalte Tage

1. Dezember 2017

Besonders beliebt ist Schokolade in der kühlen bis kalten Jahreszeit. Doch nicht nur Schoko-Weihnachtsmänner, Pralinen und Tafelschokolade stehen hoch im Kurs, sondern gerade Schokolade als wärmender Trinkgenuss ist im Winter eine herrlich leckere Alternative, die weit verbreitet ist. Doch wo hat die Trinkschokolade, wie wir sie heute kennen, eigentlich ihren Ursprung? Ihre lange Geschichte reicht bis zu den Ureinwohnern Mittelamerikas zurück. Bereits die Azteken zerrieben die Kakaobohnen, um sie anschließend mit Wasser schaumig aufzuschlagen und mit Honig zu süßen. Das daraus entstandene Getränk wurde als Lebenselixier bewundert und seine belebende Wirkung sehr geschätzt. Im 16. Jahrhundert brachten die Spanier das Geheimnis der Trinkschokolade über den Seeweg mit nach Europa, und dort wurde es schnell zum Modegetränk der feinen Gesellschaft.

Wohlfühlen/Wohlbefinden

26. Oktober 2017

Was heißt das eigentlich: sich wohlfühlen?

Wann fühlt man sich wohl und womit hängt ein gutes Gefühl zusammen? Den meisten Menschen fällt es einfacher zu beschreiben, in welchen Situationen oder warum sie sich NICHT wohlfühlen. Zum Beispiel, wenn die Gesundheit angeschlagen ist, wenn man eine Erkältung, Grippe oder Kopfschmerzen hat. Körperliche Schmerzen und körperliches Unwohlsein können häufig klar definiert werden. Komplizierter wird es, wenn deine Stimmungsbalance aus dem Gleichgewicht geraten ist.

Wie beeinflusst körperliches Wohlbefinden die Laune – und umgekehrt?

Zahlreiche Studien belegen inzwischen die Verbindungen zwischen Körper und Geist. Geht es dir körperlich nicht gut, dann kann sich das auch auf deine Laune auswirken. Umgekehrt gilt natürlich das Gleiche. Die Psyche kann völlig unabhängig vom Körper krank werden, was in der Folge Einfluss auf dein körperliches Wohlsein haben kann. Das hat jeder schon einmal erlebt: Wer gestresst ist und unter Spannung steht, wird auch eher mal krank oder es dauert länger, bis man gesund ist.

Es kann deshalb nie schaden, gut auf sich und den Körper zu hören. Genauso wie man regelmäßig die Seele baumeln lassen sollte. Einfach mal kurz abschalten hat noch niemandem geschadet!

Wie kannst du dein Wohlbefinden erhalten?

Es gibt viele Tipps, Tricks und Anregungen, wie man Körper und Seele in Balance halten kann und dadurch die Leistungsfähigkeit bewahrt. Wir haben ein paar, die uns persönlich gut gefallen, für dich zusammengestellt. Entscheide selbst, was dir Spaß macht und guttut – das ist am Wichtigsten!

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