Blog für Genießer Archive

Wie oft genießt du?

16. April 2019

Auf den ersten Anhieb mag diese Frage vielen sehr trivial vorkommen. Doch es kommt darauf an, was man unter „genießen“ versteht. Die meisten würden vielleicht antworten: jeden Tag! Weil sie ein harmonisches Leben führen und mit allem durchaus zufrieden sind. Aber wie oft genießt DU wirklich?

Bevor du deine Antwort gibst, sollte zunächst geklärt werden, was genau in diesem Fall mit „genießen“ gemeint ist. Wenn du deine Arbeit magst, gute Freunde hast und dich an den Wochenenden von deinem ganzen Stress befreien kannst, ist es ja prima. Doch es sollte konkret unterschieden werden zwischen diesem angenehmen Gefühl der Zufriedenheit und den ganz bewussten Genussmomenten. Genussmomente sind solche, in denen du ganz gezielt Dinge machst, die dir gefallen und dir Spaß bereiten, einfach damit du dich wohl oder besser fühlst. Das heißt, du nimmst dir extra Zeit, um etwas zu genießen und blendest dabei alles andere aus. Also noch mal zurück zu unserer Frage, nämlich: Wie oft genießt du?

Genuss von Anfang an

Wie beginnst du normalerweise deinen Tag? Isst du ein leckeres Frühstück und trinkst dazu noch dein Lieblingsgetränk oder geht’s dir eher nur darum, auf die Schnelle deinen knurrenden Magen zu versorgen? Hast du schon mal morgens beim Kaffeetrinken die Musik gehört, die dich absolut begeistert, oder hörst du dir einfach das an, was im Radio läuft, nur um noch etwas wacher zu werden? Kurz gefragt: Hast du jemals versucht, deinen Tag von Anfang an ganz bewusst zu genießen? Wenn nicht, mach das einmal, das wird dir garantiert gefallen.

Ostern – so wird es ein Fest der Sinne

2. April 2019

Die Osterfeiertage stehen bevor… Da stellt sich wieder einmal die Frage, wie dieses Fest, das viele in der Familie oder mit Freunden begehen, etwas entspannter vorbereitet und intensiver genossen werden kann.

Zunächst: Seid ihr von solchen Festen schnell gestresst ist, insbesondere wenn ihr Gäste empfangen und bewirten möchtet? Dann solltet ihr versuchen, die Dinge mit mehr Ruhe und Gelassenheit anzugehen. Es bringt nichts, wenn ihr es an solchen Feiertagen allen recht machen wollt und am Ende vor lauter Überlastung nicht einen Moment des Festes genießen könnt. Nun sagt sich das so leicht: mehr Ruhe und Gelassenheit. Doch wenn ihr mögt, versucht es doch mal mit folgenden Tricks und Tipps, um Planung, Vorbereitung und „Durchführung“ zu entstressen:

Löst euch von dem Gedanken, dass ihr etwas Besonderes bieten müsst. Das Besondere sollte sein, dass ihr Zeit mit Menschen verbringt, die euch wichtig sind, die ihr gern habt oder sogar liebt. Das zählt – und nicht, was ihr an einem Feiertag alles auffahrt.

Entspannter Gastgeber sein

Wenn ihr dennoch aus einem stressigen und hektischen Alltag heraus einen der Osterfeiertage als Gastgeber gestalten wollt, fangt am besten schon einige Zeit vorher an zu überlegen, was die Eckpunkte sein sollten. Löst euch von dem Gedanken, ihr müsstet nicht nur ein Festmenü zaubern, sondern auch noch das Kaffeetrinken ausrichten und ein Rahmenprogramm bereithalten. Ladet eure Gäste entsprechend frühzeitig ein und kommuniziert klar, wie der Tag abläuft und was alle erwarten dürfen. Überlegt auch schon relativ früh, was ihr auf den Tisch bringen wollt, wie die Dinge zusammenpassen und gut kombinierbar sind und vor allem, wo ihr sie erhaltet. Idealerweise könnt ihr nämlich die Zutaten allesamt in einem Laden finden oder zumindest während einer „Runde“ zu den nahversorgenden Läden in der Nachbarschaft. Wollt ihr nach Rezept kochen und backen: Lest euch die Rezepte vorher aufmerksam durch. Wie aufwändig sind sie für euch, selbst wenn von „einfach“ im Rezepttext die Rede ist. Gelatine können manche hervorragend händeln, bei anderen zieht sie immer Fäden. Hefe ist für manche auch eher von abschreckender Wirkung. Und: Nichts kann für die eigene Zeitplanung schlimmer sein, als wenn man übersehen hat, dass eine Rezept-zubereitung zwar nur 25 Minuten dauert, aber die Kühlzeit von drei Stunden oder gar 8 Stunden über Nacht hat man völlig übersehen. Das klingt vielleicht zunächst nach viel mehr Aufwand. Wenn ihr aber besser und strukturierter plant, laufen die Vorbereitungen in aller Regel entspannter. Und ihr habt sicher immer mal Leerlauf, den ihr für eure Überlegungen nutzen könnt. Die 30 Minuten Pendelzeit im Zug, in der S- oder Straßenbahn. Abends zuhause, wenn der Fernseher oder die Netflix-Serie auf dem PC einfach mal abgeschaltet bleiben.

Voller Genuss bis Vegan — die Eis-Trends 2019

29. März 2019

Eis-Innovationen für jeden Verbrauchertyp

Noch mehr Vielfalt für jeden Geschmack: So starten die Markeneishersteller in die neue Eis-Saison. Ob voller Genuss, kalorienreduziert, vegan, laktosefrei, proteinhaltig oder Bio – jeder Eis-Liebhaber darf sich auf viele Neuheiten freuen, vermeldet der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI).

Speiseeis ist und bleibt in Deutschland ein Genussprodukt. Die Eis-Schlecker aller Altersstufen verbinden mit einem Eis Lebensfreude, Spaß, Glück, Auszeit vom Alltag und Erfrischung. Bei einem durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch von rund 8 Litern pro Jahr (entspricht 22 ml/Tag) spielt Speiseeis als Energiequelle ohnehin nur eine untergeordnete Rolle. Dennoch gehen die Speiseeishersteller mit ihren neuen Eiskreationen in diesem Jahr besonders auf die aktuellen Ernährungs- und Lifestyletrends ein

Trend voller Genuss

Aufwändige Rezepturen mit stückigen Zutaten in Form von Schokolade, Keks, Gebäckstückchen, Nüssen, Mandeln oder Früchten und Soßen sind die Grundlage für den vollen Eis-Genuss. Neue Produkte in diesem Bereich sind etwa Cheesecake, Raspberry & Salted Caramel, Blaubeer-Sahne, weiße Schokolade & Cookies oder Nougat- und Vanilleeis mit Nougatsauce und karamellisierten Haselnussstückchen, Walnuss mit Honig, Kokosnuss und Schokolade, Brombeere mit Brombeerstückchen, Kokosnusseis mit Crispies, Salted Caramel mit australischen Macadamianuss-Stückchen oder weiße Schokolade mit skandinavischen Preiselbeerstückchen.

Trend Bio

Eher kleinere und neue Eisunternehmen haben sich in Deutschland auf das Segment Bio-Eis spezialisiert, sowohl für klassische Eis-Kompositionen (Vanille, Schokolade, Nuss, Stracciatella) als auch für innovative Spezialitäten (Joghurt-Sauerkirsch) – vor allem in den kleineren 500 ml Haushaltspackungen. Die verwendeten Zutaten entsprechen der EU-Öko-Verordnung.

Feiert die Farben des Frühlings

22. März 2019

Farben machen euer Leben bunter und damit schöner. Wie grau wäre das Leben, wenn alles nur Schwarz und Weiß wäre? Farben wecken Emotionen und beeinflussen eure Lebensfreude. Es ist kein Zufall, dass im Frühling, wenn Bäume und Blumen zu blühen beginnen und die Natur wieder zu leben beginnt, die Farben besonders intensiv erscheinen. Deshalb wurde den Farben pünktlich zum Frühlingsbeginn sogar ein eigener Tag gewidmet — der „Internationale Tag der Farben“. Ungefähr zur selben Zeit wird auch in Indien bunt gefeiert. Am sogenannten Holi-Fest sind alle Unterschiede zwischen den kulturell bedingten Kasten aufgehoben. Das indische Frühlingsfest wird am ersten Vollmondtag des Monats Phalgun begangen und kann bis zu 10 Tage dauern. Die Menschen feiern gemeinsam ausgelassen auf den Straßen und werfen mit Farbpulver. Dieses Farbspektakel steht unter anderem für den Sieg des Frühlings über den Winter.

Die Rückkehr der Farben

Wenn die grauen Tage des Winters hinter euch liegen und sich zarte Blumenknospen langsam aus dem Erdreich schieben und die Welt nach und nach in eine bunte Farbenpracht kleiden, ist der Frühling da. Rote Tulpen, gelbe Narzissen, blaue Primeln und weiße Maiglöckchen, zu dieser Zeit erlebt ihr eine wahre Farbexplosion. Menschen, die auf dem Land leben, können zusehen, wie die Felder bestellt werden und knackiger Salat reihenweise aus der Erde sprießt. Stadtmenschen können sich an den urbanen Parkanlagen erfreuen, die stetig noch grüner, saftiger und bunter werden. Die Rückkehr der Farben erfreut jeden Menschen. Dazu kommen noch die unwiderstehlichen Düfte, die mit dem Frühlingsbeginn einhergehen; z. B. wenn die Robinien in den Straßen blühen oder der Flieder in zahlreichen Vorgärten sein intensives Parfum verbreitet.

Was die Farben euch sagen wollen

Wir Menschen machen uns im Leben Blumen oft zunutze; insbesondere ihre Farben. Wenn Blumen verschenkt werden, können diese nämlich je nach Absicht des Schenkenden eine ganz bestimmte Bedeutung haben und übermitteln. Rote Rosen stehen für die Liebe – das weiß wahrscheinlich jeder. Aber hättet ihr auch gewusst, dass violette Blumen für das Außergewöhnliche oder Mystische stehen? Sie werden verschenkt, wenn man einer Person sagen möchte, dass sie besonders ist und man sie wertschätzt. Orangefarbene Blumen stehen dagegen für Lebensfreude und Energie. Im Buddhismus kleiden sich hohe Persönlichkeiten wie der Dalai Lama in Orange, um ihre spirituelle Erleuchtung zu symbolisieren. Gleichzeitig ist Orange eine kräftige, warme Farbe. In einer Beziehung verschenkt können Blumen in dieser Farbe für das Kraftvolle und die Ausdauer der Bindung stehen. Macht euch doch einmal den Spaß und verschenkt Blumen mit eurer ganz persönlichen geheimen Farbbotschaft.

Zum Thema Farbenpracht im Alltag haben wir ein inspirierendes Video-Tutorial für euch. Schaut es euch doch mal hier an.

Weltglückstag — International Day of Happiness

12. März 2019

Wer bei „Weltglückstag“, „International Day of Happiness“ oder „Tag des Glücks“ an eine Erfindung der Glücksbärchis oder von Züchtern vierblättriger Kleeblätter denkt, liegt falsch. Der Ursprung des Weltglückstags geht tatsächlich auf eine sehr viel seriösere Quelle zurück.

Genauer gesagt auf die Vereinten Nationen (engl. United Nations). Im Jahr 2012 erklärte der damalige UN-Generalsekretär Ban Ki-Moon den 20. März zum Internationalen Tag des Glücks. 2013 wurde der neue Gedenktag schließlich zum ersten Mal begangen. Die dazu verabschiedete Resolution legt das Streben nach Glück als grundlegendes menschliches Ziel fest. Die UN-Mitgliedsstaaten sollen sich in ihrer Politik von diesem Grundsatz leiten lassen.

Die großen UND kleinen Momente zu schätzen wissen

Und auch ihr solltet die Chance nutzen, euch einmal auf die Glücksmomente eures Lebens zu besinnen. Das können große und kleine Momente sein. Die Geburt eures Kindes, die lang ersehnte Beförderung oder vielleicht auch nur ein besonders schöner Sonnenuntergang — oder der langsame Genuss eines edlen Kakaotrüffels. Was auch der Grund sein mag, weshalb ihr euch im jeweiligen Augenblick glücklich fühlt: In eurem Körper spielt sich jedes Mal das gleiche Feuerwerk körpereigener Hormone ab.

Die richtigen Hormone ins Spiel bringen

Die wichtigsten Stoffe sind dabei Oxytocin und Dopamin. Oxytocin zählt zu den Bindungshormonen und sorgt dafür, dass ihr euch entspannter und vertrauensseliger fühlt und leichter monogame Bindungen eingehen könnt. Es wird unter anderem bei Umarmungen und während des Orgasmus ausgeschüttet; bei Frauen auch während der Geburt und beim anschließenden Stillen. Wenn der Botenstoff Dopamin ausgeschüttet wird, regt das in eurem Hirn das mesolimbische System an. Dort entsteht das Glücksgefühl, das ihr dadurch empfindet. Dopamin spielt außerdem bei der Produktion von Endorphinen eine wichtige Rolle. Endorphine helfen eurem Körper leichter mit Schmerzen auszukommen und stimulieren euer Immunsystem.

Falls ihr gerade aber niemanden zur Hand habt, der mit einer Umarmung Glücksgefühle auslösen könnte, solltet ihr zu Plan B übergehen – denn wie jeder weiß, funktioniert auch Schokolade, um Endorphine auszuschütten und sich glücklich zu fühlen. Und das ist immerhin eines der grundlegenden Ziele eines jeden Menschen. Übrigens: In unserem letztjährigen Beitrag zum Weltglückstag haben wir schöne Ideen für glücklich machende Genussmomente zusammengetragen, siehe einfach hier.

Tag der Komplimente & Mach-andere-glücklich-Tag

25. Februar 2019

Es gibt schon verrückte Feiertage auf der Welt. Aber während der „Tag des Aufschnitts“ oder der „Siebenschläfertag“ eher kurios als nützlich sind, gilt gleiches nicht unbedingt für den „Tag der Komplimente“ oder den „Mach-andere-glücklich-Tag“. Denn beide Feiertage bewirken etwas sehr Wichtiges, nämlich dass die Welt ein klein wenig glücklicher wird.

Was haben die beiden Feiertage miteinander zu tun?

Ehrlich gesagt nur, dass beide aus Amerika stammen und Anfang März stattfinden: Der „Tag der Komplimente“ am 1. März, der „Mach-andere-glücklich-Tag“ am 3. März. Der Niederländer Hans Poortvliet und weitere Initiatoren haben den Komplimente-Tag ins Leben gerufen, um den 1. März zum positivsten und schönsten Tag auf der Welt zu machen. Die Ursprünge des „Mach-andere-glücklich-Tages“ dagegen sind unklar. Wieso teilen sich dennoch beide Tage einen Artikel in diesem Blog? Ganz einfach, weil die meisten Komplimente bewirken, dass sich andere glücklich fühlen und weil du andere glücklich machen kannst, indem du sie mit einem schönen Kompliment bedenkst. Und das Beste ist: Damit machst du nicht nur den anderen eine Freude, sondern auch dir selbst.

Die fünfte Jahreszeit steuert auf ihren Höhepunkt zu…

18. Februar 2019

Weihnachten und Silvester liegen hinter euch. Die traurigen aufgeweichten Überreste der Neujahrsknaller, die sich auch noch Wochen nach dem ersten Januar an den Rändern der Bürgersteige sammeln, verschwinden nach und nach endgültig. Der ein oder andere Kater ist längst vergessen und die Neujahrsvorsätze entweder etabliert oder schon wieder über Bord geworfen worden. Alles geht langsam wieder seinen gewohnten Trott. Wie gut, dass bald die fünfte Jahreszeit ihren Höhepunkt erreicht, um euch noch mal richtig in Feierlaune zu bringen und den Alltag sprichwörtlich bunter zu gestalten. Und: Wir haben närrische Partyideen für euch.

Wie ihr die fünfte Jahreszeit genießen könnt

Ob ihr nun typische Faschingsgänger seid oder euch lieber daheim einkuschelt, während draußen die Jecken durch die Straßen ziehen. An Karneval kommt niemand vorbei. Schon seit Wochen führen große Handelsketten neben den neuesten Modetrends Piratenkostüme, Prinzessinenzubehör und vieles mehr. Bars werben an ihren Türen für Faschingsparties und Kostümwettbewerbe und das Schaufenster des Bäckers von nebenan ist mit bunten Luftschlangen dekoriert, die sich neben Kreppeln mit Clownsgesichtern entlangschlängeln. Wir möchten euch genussvolle Ideen vorstellen mit denen ihr die Faschingszeit zu einem einmaligen Erlebnis machen könnt.

Valentinstag einmal anders

6. Februar 2019

Der Valentinstag ist der Tag der Verliebten. In Deutschland beispielsweise beschenken sich an diesem Tag Tausende von verliebten Pärchen unter anderem mit edlen Schokoladenpralinen oder roten Rosen. Aber wie sieht es eigentlich in anderen Ländern aus? Und was hat laut einer Studie Schokolade mit eurer Bereitschaft zu tun, sich zu verlieben?

Valentinstag weltweit

Die USA zählen zu den Valentinstag verrücktesten Ländern überhaupt. Ob Lebenspartner, Eltern, Freunde oder sogar Haustiere: Jeder erhält am 14. Februar ein kleines Präsent. Das kann von Pralinen und Blumen über ein Valentinstagsmenü im Restaurant bis hin zu einem pinken Hundebett für den vierbeinigen Liebling reichen. Und wer kennt nicht die US-Filme und -Serien, in denen am Valentinstag unter den Schülern ein Beliebtheitswettbewerb um die meisten Schokoladentafeln, Rosen oder Karten entbrennt? Es waren übrigens auch US-Soldaten, die nach dem Zweiten Weltkrieg in Deutschland stationiert waren und den Valentinstag-Brauch zu uns brachten.

Noch verrückter geht es jedoch etwas weiter südlich in Argentinien zu. Die Argentinier feiern ab dem 14. Februar gleich eine ganze Woche lang die Liebe und im Juli noch einmal die Süßigkeiten-Woche, in der es erneut Naschereien für die Liebsten gibt.

Etwas weniger ausgelassen, aber genauso spannend feiert man in Japan. Am 14. Februar beschenken die Frauen die Männer ihres Lebens mit dunkler Schokolade. Dabei wird zwischen Giri Choco für gute Freunde oder Kollegen und der teureren Honmei Choco für den Partner oder Schwarm unterschieden. Doch die Damen gehen nicht ganz leer aus. Genau einen Monat später, am sogenannten White Day, revanchieren sich die Männer mit weißer Schokolade.

Korea feiert übrigens ähnlich, jedoch mit einem zusätzlichen Feiertag am 14. April. Am Black Day betrauern die koreanischen Single-Frauen nicht ganz ernstgemeint ihr Dasein, essen schwarze Jajangmyeon-Nudeln und kleiden sich ganz in schwarz. Vielleicht sollten diese Singles zukünftig mehr Schokolade essen?

Weiße Winterwunderwelt: Jetzt einen Schneespaziergang machen

28. Januar 2019

Manche Menschen lieben den Schnee, manche gar nicht. Wenn du zu der ersten Gruppe gehörst, hast du es während der kalten Jahreszeit viel leichter. Für alle anderen, die das bisher nicht besonders genießen konnten, weil sie z. B. keine Wintersportler sind oder die Kälte allgemein unangenehm finden, hier ein paar Tipps:

Versuche den Winter aus einer anderen Perspektive zu betrachten, um aus der sogenannten „dunklen Jahreszeit“ das Beste zu machen.

Im Schnee „sehen“

Begib dich in die Natur und schau dem Winter ins Gesicht. Mach doch einen Schneespaziergang in einem Park, Wald oder an einem nahe gelegenen Flussufer. Das erste, was du genießen wirst, sind bestimmt die wunderschönen Landschaften, in denen alles weiß bemützt ist, sich Spuren von Menschen und Hundepfoten langsam im Schnee verlaufen und Bäume ab und an den Schnee von ihren Ästen schütteln. Aber das ist erst der Anfang deines Genussweges.

Im Schnee „hören“

Im Schnee sieht die Welt anders aus, sie hört sich anders an. Sie wird viel leiser. Hast du schon mal den herabfallenden Schneeflocken zugehört? Oder dem Rhythmus von flatternden Vogelflügeln, die vorbeiziehen? In dieser weißen Wunderwelt gewinnt jede Stimme, jeder Ton und jedes Geräusch an Intensität. Sogar das Knirschen vom Schnee unter deinen Schuhen ist wie Musik.

Im Schnee „fühlen“

Mache mit deinen Freunden eine Schneeballschlacht oder baut zusammen einen Schneemann. Drei Kugeln, eine Karottennase, ein Schal und eine Mütze sind alles, was du dafür brauchst. Spüre die Schneeflocken auf deinen Wimpern, leg dich einmal kurz in den Schnee und fühle die Kälte.

Im Schnee „riechen“ und „schmecken“

Nach einem kalten Schneespaziergang gibt es nichts Besseres, als etwas Heißes zu trinken, z. B. eine eine würzige Heiße Schokolade. Die riecht und schmeckt nicht nur lecker, sie wärmt dich auch von innen auf und verschafft dir ein wohliges Gefühl der Gemütlichkeit. Ein passendes Rezept gibt es hier.

Vielleicht hast du auch andere Ideen und Pläne, wie du einen verschneiten Tag am besten verbringen kannst. Wie auch immer: Genieße ihn nach Lust und Laune!

Titelfoto: (c) S. Tischer, Frankfurt

Leckere Eis-Kreationen für den Winter

24. Januar 2019

Für die bevorstehenden Wintermonate haben die industriellen Hersteller von Speiseeis wieder zahlreiche innovative Produkte kreiert, die es einem trotz sinkender Temperaturen warm ums Herz und am Gaumen werden lassen. Freuen dürfen sich die Eis-Fans unter anderem auf Haselnuss-Eis mit gerösteten Haselnuss-Stückchen, cremiges Mandel-Eis mit gebrannten Mandeln und eingestrudelter Kaffeesauce, Pekannuss-Eis mit karamellisierten Nussstückchen, Crème Brûlée-Eis mit den typisch karamellisierten Zuckerstückchen, Eierlikör-Cookies-Eis, Karamell-Eis mit Zimtsauce oder Tiramisu-Spekulatius-Eis.

Daneben runden die populären Eis-Zimtsterne, Eis-Tannenbäume (auch mit Marzipan), Eis-Bratäpfel, Eis-Knusperhäuschen oder auch winterliche Eis-Pralinen das Sortiment im Herbst und Winter in den Kühltruhen ab.

Nach Angaben von Marktforschungsinstituten stiegen die Absätze von Speiseeis im Lebensmittelhandel einschließlich Drogeriemärkten von Januar bis August 2018 um rund 15 % auf gut 400 Mio. Liter (Vorjahr 360 Mio. Liter). Hinzu kommen noch rund 50 Mio. Liter aus dem sogenannten Außerhausverkauf, wie zum Beispiel in Freizeitparks, Schwimmbädern, Cafés oder Biergärten.

Nach ersten Schätzungen des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. in Bonn (BDSI) wird der Pro-Kopf-Verbrauch von Speiseeis im Jahr 2018 den Konsum aus dem bisherigen Rekordjahr 2003 von 8,7 Liter (einschließlich Eisdielen und Softeismarkt) wohl erreichen. Im Jahr 2017 betrug der Pro-Kopf-Verbrauch 7,9 Liter. Als Gründe nennt der BDSI die überdurchschnittlichen Sonnenstunden und der wenige Regen.

Jedes fünfte Eis wird nach Angaben des BDSI in Deutschland im Herbst und Winter geschleckt. Dies entspricht rund 100 Millionen Liter.

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