Blog für Genießer Archive

ISM Köln – die größte Süßwarenmesse der Welt feiert ihren 50. Geburtstag

24. Januar 2020

Fünfzig Jahre ist es her, dass die Internationale Süßwarenmesse (ISM) zum ersten Mal in Köln stattfand; im Jahr 1971 noch als „Spin Off“ zur Lebensmittelmesse „Anuga“. Die Anuga feierte damals selbst ihr fünfzigjähriges Bestehen. Heute steht die ISM ihrer 100 Jahre alten Schwester in nichts nach. Seit der ersten ISM im Jahre 1971 ist die Messe in allen Bereichen gewachsen. Ihre Besucherzahl ist heute das sechsfache von damals. Dank der immensen Popularität gibt es inzwischen Ableger in Shanghai und Dubai. Fünfzig Jahre geballte Kompetenz in Süßwaren und Knabberartikeln, von Altersschwäche keine Spur.

Am Puls der Zeit – viele neue Impulse

Wer gespannt ist auf die neuesten Trends und Entwicklungen im Bereich der Süßwaren und Knabberartikel, wird dieses Jahr wieder (vom 02. bis 05. Februar 2020) voll auf seine Kosten kommen. Die Medien werden wieder ausgiebig berichten und uns vielfältige Vorfreude auf zahlreiche Neuheiten bescheren. Besonders interessant dürfte die Newcomer-Bühne sein. Hier erwarten den Besucher Unternehmen und Produkte fernab von dem, was sie bereits kennen. In der „ISM Newcomer Area“ sind Erstaussteller zu finden und Unternehmen, die lange Zeit nicht auf der ISM vertreten waren.

Ohne Snacks? Ohne mich!

Snacks sind für die Deutschen wichtiger denn je. Nach einer neueren Studie kann sich die Hälfte der Bundesbürger ihren Alltag ohne eine Snackpause nicht mehr vorstellen. Wir snacken nicht nur zur körperlichen Stärkung, sondern auch für den Genuss: Mehr als 60 Prozent der Befragten betrachten Snacking als wichtig für ihren mentalen und emotionalen „Haushalt“. Es tut ihnen einfach gut.

„Deep Fried Friends Day“ – erfinde einen Feiertag

17. Januar 2020

Meine Küche riecht herrlich nach Frittiertem, aus der Ecke knistert und brutzelt es wie wild. Gute Freunde, ein kühles Bier, ein paar Saucen, leckere Knabbereien wie Chips, Flips, Nüsse und Co. sowie eine volle Fritteuse, das ist der „Deep Fried Friends Day“. Nein, es ist nicht der neueste amerikanische Nationalfeiertag, und nein: Es werden auch keine Freunde „frittiert“. Vielmehr sind wir eine Gruppe von Freunden, die frittierte Speisen und Snacks lieben. Und so habe ich ihn erfunden, und seit fünf Jahren feiern wir ihn ausnahmslos: unseren „Deep Fried Friends Day“. Wieso? Es ist einfach schön, einen Anlass – vielleicht sogar irgendwann eine Tradition – zu haben, um zusammenzukommen und gut zu essen oder auch zu snacken.

Zum Fest mit Freunden Schokoriegel frittieren

Probiere es doch einfach mal aus. Frittiere z. B. einen Schokoriegel und lass deine Freunde kosten. Pommes aus Süßkartoffeln, Zucchini oder sogar Avocados-Sticks im Nacho-Mantel? Habe ich schon probiert und schmeckt wunderbar. Chicken Wings, Garnelen, Fisch im Bierteig frittiert? Geht einfach und schnell und ist wirklich sehr lecker. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Außer dem Geburtstag, Silvester, dem 1. Mai und vielleicht Halloween sind Feiertage der Kernfamilie vorbehalten, und das ist ein bisschen schade. Ich erinnere mich zumindest nicht an das letzte Mal, als ich meine Freunde zu Ostern eingeladen habe oder zu Nikolaus.

Es gibt für fast alles Feier- oder Ehrentage

Demgegenüber gibt es heute für nahezu alles eigene Thementage. Ja, es gibt den „Schenk-einem-Fremden-einen-Apfel-Tag“. Er fällt in den USA auf den ersten Januar. Der 9. Juni ist der deutsche Tag der Modellflugzeuge. Der „internationale Tag der Zungenbrecher“ wird jährlich am 10. November begangen. Mal ehrlich, das liest sich doch ziemlich beliebig, oder? Warum also nicht einen eigenen „Feiertag“ ausrufen und ihn gemeinsam mit Menschen begehen, die dir lieb und teuer sind?

Inzwischen muss ich gar nichts mehr planen, die Tradition hat sich verselbstständigt. Jedes Jahr kommt jemand auf mich zu mit einer neuen Idee für ein Deep-Fried-Rezept. Jedes Mal ist es etwas Besonderes.

Erschaffe eine eigene Feiertagstradition

Gehst du mit deinen Freunden gerne Angeln, Campen, Wandern? Dann leg einen Outdoor-Feiertag fest. Sportbegeistert? Reserviert euch einmal im Jahr den Bolzplatz, die Squash-Halle oder eine Bahn im Bowling-Center. Das Wichtige ist, den Anlass zu einem definierten jährlichen Tag mit anderen zu teilen, um so neue, positive Traditionen, Rituale und Feste zu entwickeln und zu etablieren. Glaubt mir: Das funktioniert ganz toll. Viel Spaß beim Erfinden „Eurer“ Feiertage!

Soziale Genüsse: Ein schönes Abendessen mit Freunden ist fast immer ein tolles Erlebnis.

Gute Vorsätze zum Jahresauftakt verursachen häufig Stress und lassen oft scheitern. Weniger ist mehr!

Gute Vorsätze – so funktioniert ihre Einhaltung

9. Januar 2020

Alle Jahre wieder nehmen sich viele Menschen im Land „gute Vorsätze“ vor – und scheitern häufig relativ schnell, indem alte Muster einfach wieder durchbrechen und die Hoheit über den Alltag zurückerobern. „Wo ein Wille ist, da ist auch ein Weg“, so das Sprichwort. Doch sowohl unsere persönliche Erfahrung als auch die Wissenschaft bestätigen: Eine über viele Jahre etablierte Gewohnheit oder Routine loszuwerden, ist ein wahrhaft anspruchsvolles Unterfangen. Es stellt sich die Frage: Woher kommt dieser Clinch zwischen dem, was wir wollen und dem, was wir tun?

Der Januskopf

„Die Gedanken sind frei“, sagt ein deutsches Volkslied. Ebenso mein freier Wille: Ich kann tun, was ich möchte. Gute Vorsätze fürs neue Jahr? Kein Problem, oder? Nehme ich mir vor, diese Woche jeden Morgen etwas Sport zu machen, dann schaffe ich es genau zweimal. Für die anderen Tage finde ich Ausreden. Aber Moment mal: Wer versucht hier Wem etwas auszureden? Wer verhindert, dass ich meine Pläne in die Tat umsetze? Ich bin ich, wer ist der Widersacher? Der Monat Januar ist nach dem römischen Gott Janus benannt. Janus hat zwei Gesichter, eines vorn und eines hinten. Sie repräsentieren die Dualität der Welt. Manchmal fühlt sich mein Kopf ähnlich gespalten an. Ich möchte aktiver sein, Sport machen und gesund leben, entscheide mich trotzdem für Komfort. Das eine Gesicht siegt über das andere – allem Anschein nach. Gute Vorsätze adé.

Das Reptilienhirn

Nun schulde ich dir aber noch eine Antwort. Wer oder was ist mein zweites Gesicht? Man nennt es die Basalganglien. Sie sind zuständig für Atmung und Herzschlag. Sie regulieren auch unsere alltäglichen Gewohnheiten, unsere Routine. Der Neurologe Paul D. MacLean nannte diesen Teil des Gehirns zuerst fälschlicherweise das „Reptilienhirn“. Die Theorie ist inzwischen verworfen, aber das Wort ist geblieben. Die Macht der Gewohnheit. Die Basalganglien sind prinzipiell eine tolle Sache: Zum Beispiel ermöglichen sie dir, Zähne zu putzen, zu duschen und Kaffee zu kochen, obwohl du noch gar nicht richtig wach bist.

Problematisch wird es erst, wenn sich unerwünschte Gewohnheiten verfestigen – z. B. Bewegungsmangel. Zwar fühlt es sich manchmal so an, als würden unsere Gewohnheiten gegen uns Arbeiten, doch sind sie genauso ein Teil von uns wie unsere Wünsche oder Vorstellungen. Am Ende sind wir es selbst, die Gewohnheiten schaffen. Wie also stellt man es an, gegen eingefleischte Routine vorzugehen?

Gewohnheit und Genuss

Wenn wir uns etwas abgewöhnen, resultiert das in Stress. Der ist nicht zu ignorieren; das wäre ein Garant für Misserfolg. Ihm ist vor allem eines Entgegenzusetzen: der Genuss. Der Genuss ist antithetisch zur Gewohnheit. Genießen ist, eine Handlung bewusst wahrzunehmen. Gewohnheiten hingegen laufen meist unbewusst ab. Genuss ist auch keineswegs unproduktiv, im Gegenteil: Er hilft uns, mit Stress umzugehen, eine neue Perspektive einzunehmen, mit neu gewonnener Energie auf die Herausforderungen des Lebens zuzugehen. Ein Genussmoment befreit uns von der unbewussten Struktur des Alltags und lässt uns einen Moment ganz bewusst erleben. Genuss ist dabei vielgestaltig und findet in nahezu allen Lebensbereichen statt: Ob du Sport machst, Schokolade im Mund zergehen lässt, dir zum Kaffee noch etwas Gebäck oder Pralinen gönnst, ein Buch liest, meditierst, malst oder einfach Spazieren gehst – ganz gleich: Alles kann und darf Genuss sein.

Fünf unentbehrliche Tipps für ein stressfreies Weihnachten

18. Dezember 2019

Gehetzte Gestalten mit hochroten Gesichtern wuseln durch die engen Kaufhausgassen. Mütter und Väter „multitasken“ 5-Gänge-Menüs und Plätzchen im Ofen, während sie den Verwandten telefonisch versichern, dass die Stimmung dieses Jahr besonders behaglich wird. Weihnachten ist oftmals stressig oder eher: wird als stressig empfunden. Das muss aber nicht so sein. Ich will gerne mit dir meine 5 Tipps teilen, mit denen du die Tage rund um Weihnachten entschleunigen kannst.

1. Schraube deine Erwartungen herunter

Im echten Leben gibt es kein perfektes Weihnachtsfest, doch wird uns z. B. im Film und Fernsehen häufig das Gegenteil vorgegaukelt und moralischer Druck erzeugt: Du versagst, wenn du Weihnachten nicht souverän managst. Das ist alles Unfug. Der Christbaum muss nicht so trendy geschmückt sein, als solle er bei der Londoner Fashion-Week mitlaufen. Es muss zwanghaft auch kein aufwändiges 5-Gänge-Menü her. Geschenke müssen nicht jeden aus den Socken hauen und die Präsente des Vorjahres toppen. Nicht jedes Weihnachten ist ein weißes Weihnachten. Es kann, muss und wird nicht immer alles perfekt sein. Setzt man sich unrealistische Maßstäbe, kann man ihnen nie gerecht werden. Je höher die Erwartungen sind, die du an dich selbst stellst, an alle anderen und an das Fest an sich, desto eher gehen Dinge schief und du wirst enttäuscht. In aller erster Linie geht es um sozialen Genuss, das Zusammenkommen in der Familie oder mit Freunden, es geht um Fürsorge, Wärme, Behaglichkeit, Liebe, Freude. Gibt es Schöneres zum Teilen?

Natürlich sind gewisse Vorbereitungen sinnvoll. Doch versuche vielleicht, dir die Planung und Organisation etwas leichter zu gestalten. Nimm dir z. B. immer wieder bewusst kleine Auszeiten im Alltag. Fang einfach früher an, dir Gedanken zu machen, wie du dir das diesjährige Weihnachten vorstellst. Stimme dich ebenso früh mit deinen Lieben ab, die du an Weihnachten treffen wirst. Vielleicht könnt ihr euch Aufgaben teilen? Wem schnell der Überblick verloren geht, dem können kleine Checklisten helfen, die einmal entwickelt immer wieder genutzt werden können. Wer in der Küche beim Kochen und Backen eher strauchelt, sollte sich nicht ausgerechnet an Weihnachten überfordern. Weniger ist mehr.

So findest du das perfekte Geschenk

16. Dezember 2019

Für manche ist es eine leidige Frage, für andere ein Genuss: Was soll ich an Weihnachten verschenken? Einigen brennt es regelrecht unter den Fingernägeln. Seit Anfang dieses Jahres haben sie Ideen gesammelt. Sie schätzen die Freude am Geben. Bei anderen setzt der kalte Schweiß und Ratlosigkeit ein. Gähnende Leere im Kopf statt Geschenkideen. Das Schwierigste am Schenken ist: Menschen sind einzigartig und verschieden wie Schneeflocken, jeder wünscht sich etwas anderes. Anstatt dir vorzuschreiben, was die besten Geschenke sind, möchte ich lieber darüber schreiben, wie du die besten Geschenke finden kannst.

Achtsamkeit und Zuhören leiten dich zum perfekten Geschenk

Ein Weg, das ideale Geschenk für den Partner oder einen Freund zu finden, ist: Hört ihm oder ihr gut zu. Ich kenne das von mir selbst. Jedes Jahr ruft meine Oma bei mir an, und fragt mich, was ich mir wünsche. Ich ziehe blank. Spontan fällt mir nie etwas Gutes ein. Doch wenn ich in meiner Küche stehe, kommt mir eine Gerätschaft in den Sinn, die ich doch noch gerne im Kabinett stehen hätte. Beim Shoppen merke ich, dass es an Mütze, Schal und Co. mangelt.

Es scheint, als wäre das direkte Fragen oft nicht der beste Weg, um ein passendes Geschenk zu finden. Dinge, die uns fehlen, kommen uns besonders dann in den Sinn, wenn wir sie gerade gut brauchen könnten. Wir erwähnen sie oft beiläufig, wenn sich der richtige Kontext findet. Genau dann spitzt der aufmerksame Schenker die Ohren und notiert sich eine Geschenkidee. Suchst du gerade nach einem Geschenk, dann probiere doch mal folgendes: Anstatt platt „Was wünscht du dir“ könntest du nach Hobbies fragen, nach Plänen für die Zukunft, ob in der Wohnung noch etwas fehlt, ob Konzerte, Kinofilme oder andere Veranstaltungen bevorstehen. Das Allerbeste an solchen Geschenkideen, die durch aufmerksames Zuhören entstehen, ist, dass du dein Gegenüber damit auch noch überraschen kannst. Es ist doch immer noch schöner, wenn man nicht genau weiß, was unter dem Christbaum liegt. Wenn dich das Thema Achtsamkeit anspricht, kannst du hier noch mehr erfahren.

12 3 Next ›Last »